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ラオス・中村農園では中村さんがこだわりにこだわりぬいて、
完全無農薬のコーヒー豆を栽培しています。
中村さんご夫婦のコーヒー農園はコーヒーの産地、南ラオスのパクソン(Paksong)にあります。
同じコーヒーの産地でも他と比べて標高の高いところ（標高約1400ｍ）にあり、
大きい豆が育ちやすい環境にあります。
同じコーヒーの産地でも他と比べて標高の高いところ（標高約1400ｍ）にあり、
大きい豆が育ちやすい環境にあります。
完全無農薬では木に虫がつく。
だから周囲の農園のコーヒーより実付きが少ない。
でもきれいに育った一粒一粒に味が凝縮しています。
中村さんは完全無農薬でコーヒーの木を管理されているため、
農薬で大規模に管理されている農園よりも実のつき方は少ないです。
しかし、農薬を使わず、一本一本丁寧に育てられた木に実った粒は少ないけれど大きく、
コーヒー本来の味がぎゅっと凝縮しています。
農薬で大規模に管理されている農園よりも実のつき方は少ないです。
しかし、農薬を使わず、一本一本丁寧に育てられた木に実った粒は少ないけれど大きく、
コーヒー本来の味がぎゅっと凝縮しています。
収穫は木を傷めないようすべて手摘み。完熟したものだけを選んで収穫します。